Si ritiene che l’origine dell’abitato di San Vito sia da ricondursi alla città di Sarcofos o Sarcopos. Nonostante la maggior parte del suo territorio sia montuoso, tuttavia è stato abitato sin da tempi antichissimi. Popolato sin dall’età neolitica, risulta occupato anche in quella nuragica. Il suo nome lo si deve al suo santo protettore, San Vito Martire, il cui culto risale ad epoca lontanissima. Inserito nella Curatoria del Sarrabus, all’interno del Giudicato di Cagliari, passò prima sotto il dominio dei Pisani, quindi degli Aragonesi. Appartenne alla contea di Quirra nel XIV° secolo, infeudato a Berengario Carroz. Trasformata in Marchesato nel secolo XVII°, sotto i Centelles prima e degli Osorio successivamente, sino al 1839, anno in cui fu riscattato. La miniera d’argento scoperta presso il Monte Narba ed altri giacimenti vicini, hanno favorito tra la metà del 700 e la fine dell’800 un notevole sviluppo demografico per San Vito. Le tensioni sociali prodottesi in questa località dove l’industria estrattiva rappresentava la maggior fonte di reddito per le famiglie, sfociarono nel 1906 in una sommossa popolare. La, relativamente recente, bonifica del Flumendosa e la razionale utilizzazione delle acque ha favorito il notevole sviluppo dell’agricoltura e dell’orticoltura. Appartiene al Comune di San Vito anche la frazione di San Priamo, affacciata sulla stagno di Colostrai, che oltre al settore ittico, ha favorito lo sviluppo di un comparto legato alle attività turistiche. Con la dismissione dell’attività estrattiva per l’esaurimento delle miniere, nuove occasioni di sviluppo sono state ricercate nel settore turistico e cultural-turistico, che favorite dal fatture ambientale hanno creato le condizioni favorevoli per accogliere le nuove risorse umane rese disponibili.

Abitanti: 4.000 (dati 2003)
Superficie: 222,55 Km²